Тритикале – первая зерновая культура, созданная человеком
Новые продукты
Тритикале – это новая в эволюционном отношении зерновая культура, история ее возделывания насчитывает всего 100 лет. Это первая зерновая культура, созданная человеком, которая получена при скрещивании пшеницы с рожью.
Тритикале привлекает к себе особое внимание в связи с тем, что по ряду таких важнейших показателей, как урожайность, питательная ценность продукта, зимостойкость и другие, эта культура способна во многих регионах превосходить обоих родителей – и пшеницу, и рожь. А по устойчивости к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям и к наиболее опасным болезням, превосходя пшеницу, она не уступает ржи.В 2017 году в Государственный реестр селекционных достижений РФ включено два новых инновационных сорта озимой тритикале от Германского Семенного Альянса – БОББИ и БРЮС. Это передовые достижения немецких селекционеров представлены на рынке под одной из марок Германского Семенного Альянса – SAATEN-UNION.
Сегодня тритикале используется и как продовольственная, и как фуражная культура. Зерно и зеленую массу тритикале применяют для кормления сельскохозяйственных животных, в хлебопекарной, пивоваренной и спиртовой промышленности. Приобретенные от пшеницы и ржи ценные качества – зимостойкость, качество зерна и зеленой массы, возможность возделывания на более бедных, песчаных почвах, в засушливых зонах еще более повышают ценность и значение тритикале.
Эта культура обладает очень высокой зимостойкостью (более высокой, чем у озимой пшеницы), высокой устойчивостью против грибковых и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы. По кормовым достоинствам зеленая масса не уступает другим зерновым культурам. Она содержит близкое к показателям пшеницы и ржи количество белков. Однако качество протеина у тритикале более высокое, так как в ней содержится больше белкового азота и незаменимых аминокислот. Также тритикале превосходит рожь и пшеницу по содержанию каротиноидов и сахаров, что обеспечивает её лучшую поедаемость. Она имеет меньше клетчатки, чем рожь, особенно в последние сроки уборки на зеленый корм.
Содержание белка в зерне тритикале выше, чем у пшеницы на 1-1,5 %, и выше, чем у ржи на 3-4 %. Зерно имеет более высокий уровень лизина (3,8 %), содержит 2—4 % жира. В 1 кг зелёной массы тритикале — 0,3 кормовых единиц, в то время как для озимой пшеницы — 0,18.С презентацией сортов тритикале БОББИ и БРЮС можно ознакомиться по ссылке:презентация Тритикале Бoббипрезентация Тритикале Брюc
Эта культура обладает очень высокой зимостойкостью (более высокой, чем у озимой пшеницы), высокой устойчивостью против грибковых и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы. По кормовым достоинствам зеленая масса не уступает другим зерновым культурам. Она содержит близкое к показателям пшеницы и ржи количество белков. Однако качество протеина у тритикале более высокое, так как в ней содержится больше белкового азота и незаменимых аминокислот. Также тритикале превосходит рожь и пшеницу по содержанию каротиноидов и сахаров, что обеспечивает её лучшую поедаемость. Она имеет меньше клетчатки, чем рожь, особенно в последние сроки уборки на зеленый корм.
